🇨🇳 Κίνα · Επιδόρπιο
Μπάλες από Κολλώδες Ρύζι με Φιστίκι
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
🇨🇳 CNΈνα υπέροχο, μαστιχωτό κέρασμα που απολαμβάνεται συχνά σε γιορτές. Αυτά τα ζεστά ζυμαρικά έχουν μια γλυκιά γέμιση που λιώνει στο στόμα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ανακατέψτε 200γρ. αλεύρι κολλώδους ρυζιού με 150ml ζεστό νερό σε ένα μπολ μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
- 2
Στο μπλέντερ, αλέστε 100γρ. καβουρδισμένα φιστίκια με 50γρ. καστανή ζάχαρη σε μια χοντροκομμένη πάστα.
- 3
Χωρίστε τη ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια και πλάστε τα σε μικρές μπάλες.
- 4
Πιέστε κάθε μπάλα στην παλάμη σας, τοποθετήστε 1 κ.γ. γέμιση στο κέντρο και κλείστε καλά τις άκρες.
- 5
Ξαναπλάστε προσεκτικά τη μπάλα για να γίνει στρογγυλή, προσέχοντας να μην βγει η γέμιση.
- 6
Φέρτε 2 λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να βράσουν.
- 7
Ρίξτε προσεκτικά τις μπάλες στο νερό και περιμένετε να ανέβουν στην επιφάνεια, περίπου 5 λεπτά.
- 8
Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρετε τις μπάλες σε ένα μπολ με ζεστό, ελαφρώς ζαχαρωμένο νερό.
- 9
Απολαύστε τις όσο είναι ζεστές, γιατί τότε η υφή τους είναι πιο μαλακή και η γέμιση ρευστή.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικό αλεύρι ρυζιού;+
Όχι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλεύρι κολλώδους ρυζιού για να έχετε τη χαρακτηριστική ελαστική υφή.
Πώς θα εμποδίσω τις μπάλες να σπάσουν;+
Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι αρκετά υγρή· αν τη νιώθετε στεγνή, προσθέστε λίγες σταγόνες ζεστό νερό.
Μπορώ να τις καταψύξω;+
Ναι, καταψύξτε τις ωμές και μαγειρέψτε τις απευθείας από την κατάψυξη, προσθέτοντας 1-2 λεπτά χρόνο βρασμού.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος σερβιρίσματος;+
Σερβίρονται καλύτερα μέσα σε ένα ελαφρύ σιρόπι από νερό, ζάχαρη και μια φέτα τζίντζερ.
🇨🇳 CNΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Μπάλες από Κολλώδες Ρύζι με Φιστίκι.
