Κλαφουτί με Κεράσια (Clafoutis aux Cerises) vs Sticky Toffee Pudding (Κολλώδης Καραμελωμένη Πουτίγκα)

Και τα δύο επιδόρπια βασίζονται στο βούτυρο, τα αυγά και την κρέμα, όμως τους αναθέτουν πολύ διαφορετικούς ρόλους. Στο κλαφουτί, τα αυγά χτυπημένα με ζάχαρη συναντούν το γάλα και την κρέμα σε ένα αραιό χυλό σαν των τηγανιτών, που ψήνεται γύρω από φρέσκα κεράσια χωρίς κουκούτσι και γίνεται μια φουσκωμένη, απαλά δεμένη κρέμα, ενώ το βούτυρο χρησιμοποιείται μόνο για το λάδωμα του σκεύους. Στο sticky toffee pudding το βούτυρο χτυπιέται με καστανή ζάχαρη σε ένα κέικ εμπλουτισμένο με μουλιασμένους χουρμάδες, και έπειτα βούτυρο και κρέμα επιστρέφουν στη φωτιά για μια ελαφρώς πηχτή σάλτσα καραμέλας. Το ένα ολοκληρώνεται ελαφρύ και φρουτώδες κάτω από άχνη ζάχαρη· το άλλο φτάνει σκούρο, πλούσιο και περιχυμένο με ζεστή σάλτσα.