Γερμανικό Τσιζκέικ (Käsekuchen) vs Pudin de Pan (Ισπανική πουτίγκα ψωμιού)

Και τα δύο επιδόρπια στηρίζονται σε αυγά, γάλα, βανίλια και λεμόνι, αλλά τα χρησιμοποιούν πολύ διαφορετικά. Το Käsekuchen συνδυάζει μια βουτυρένια ζύμη κουρού με γέμιση από κουάρκ δεμένη με ολόκληρα αυγά και μείγμα κορν φλάουρ με γάλα, με τριμμένο ξύσμα λεμονιού τόσο στη ζύμη όσο και στη γέμιση· ψήνεται μέχρι το κέντρο να τρέμει ελαφρά και στο ψυγείο σφίγγει σε σταθερή υφή που κόβεται εύκολα σε φέτες. Το Pudin de Pan κάνει το γάλα πρωταγωνιστή: ζεσταμένο με φλούδα λεμονιού και κανέλα, μουσκεύει μπαγιάτικο ψωμί που λιώνεται, ανακατεύεται με αυγά και ψήνεται σε πυκνή, κρεμώδη πουτίγκα με χρυσαφένια, ελαστική επιφάνεια, που σερβίρεται ζεστή ή κρύα.