Bauernfrühstück (Γερμανικό Πρωινό του Αγρότη) vs Cullen Skink (Παραδοσιακή Σκωτσέζικη Σούπα Καπνιστού Εγκλεφίνου)

Και τα δύο πιάτα στηρίζονται στην πατάτα, το κρεμμύδι, το βούτυρο και τον μαϊντανό, όμως τα οδηγούν σε αντίθετες κατευθύνσεις. Στο Bauernfrühstück οι κύβοι πατάτας τηγανίζονται σε βούτυρο και στο λίπος που αφήνει το μπέικον μέχρι να γίνουν χρυσαφένιοι και τραγανοί, το κρεμμύδι καραμελώνεται ελαφρά και στο τέλος χτυπημένα αυγά πήζουν από πάνω, δίνοντας ένα χορταστικό, αλμυρό πιάτο τηγανιού. Στο Cullen Skink το κρεμμύδι μαλακώνει στο βούτυρο χωρίς να πάρει χρώμα, οι πατάτες σιγοβράζουν σε γάλα και κρέμα και μέρος τους λιώνεται για να πήξει μια απαλή σούπα αρωματισμένη με δάφνη και καπνιστό εγκλεφίνο (haddock). Ο φρέσκος μαϊντανός ολοκληρώνει και τα δύο.