Κλασική Αμερικανική Τηγανίτα Funnel Cake vs Κουλουράκια: Παραδοσιακά Ελληνικά Βουτυρένια Μπισκότα

Και τα δύο γλυκά ξεκινούν από γάλα, αυγά, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ, όμως τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικό τρόπο. Το funnel cake τα μετατρέπει σε ρευστό κουρκούτι με βανίλια, που ρίχνεται μέσα από χωνί σε καυτό λάδι και τηγανίζεται σε ένα τραγανό, χρυσαφένιο πλέγμα, για να πασπαλιστεί με άχνη ζάχαρη και να σερβιριστεί ζεστό. Τα κουλουράκια στηρίζονται σε μια μαλακή ζύμη από βούτυρο χτυπημένο με ζάχαρη, αρωματισμένη με εκχύλισμα βανίλιας και προαιρετικά ξύσμα πορτοκαλιού, ενώ το γάλα προστίθεται κουταλιά-κουταλιά. Στριμμένα σε κορδόνια, αλειμμένα με αυγό και ψημένα στον φούρνο, γίνονται χρυσαφένια και σφιχτά και διατηρούνται για μέρες.