Κλασική Αμερικανική Τηγανίτα Funnel Cake vs Eierkuchen (Γερμανικές Τηγανίτες)

Και τα δύο γλυκά ξεκινούν από ένα χυλό με αλεύρι, γάλα, ζάχαρη και αυγά, όμως καταλήγουν σε πολύ διαφορετικά αποτελέσματα. Ο χυλός του funnel cake φουσκώνει με μπέικιν πάουντερ και αρωματίζεται με λίγη βανίλια, και στη συνέχεια χύνεται από ένα χωνί σε καυτό λάδι, σχηματίζοντας ένα χρυσαφένιο, τραγανό δικτυωτό σχέδιο που πασπαλίζεται γενναιόδωρα με άχνη ζάχαρη. Τα Eierkuchen φτιάχνονται με πιο αραιό χυλό, σαν κρέμα γάλακτος, που ξεκουράζεται πριν ψηθεί με βούτυρο στο τηγάνι, δίνοντας λεπτές, τρυφερές, χρυσαφένιες τηγανίτες με ελαφρώς τραγανές άκρες. Ενώ το funnel cake βασίζεται στην τραγανότητα του τηγανίσματος, τα Eierkuchen είναι μαλακά και βουτυράτα και σερβίρονται τυλιγμένα ή διπλωμένα με λίγη ζάχαρη.