Κλασική Αμερικανική Τηγανίτα Funnel Cake vs Φλαν Κασέρο (Σπιτική Ισπανική Καραμελωτή Κρέμα)

Και τα δύο επιδόρπια ξεκινούν από γάλα, ζάχαρη και αυγά, αλλά τα οδηγούν σε αντίθετες κατευθύνσεις. Στο funnel cake, αυτά τα υλικά ενώνονται με αλεύρι και μπέικιν πάουντερ σε έναν χυλό αρωματισμένο με βανίλια, που χύνεται μέσα από ένα χωνί σε καυτό λάδι και τηγανίζεται σε ένα χρυσαφένιο, τραγανό πλέγμα, το οποίο πασπαλίζεται με άχνη ζάχαρη και σερβίρεται ζεστό. Το φλαν, αντίθετα, εμπλουτίζει ολόκληρα αυγά και επιπλέον κρόκους με πλήρες γάλα και ζαχαρούχο γάλα, ψήνει απαλά τη σουρωμένη κρέμα σε μπεν μαρί και σερβίρεται κρύο, μεταξένιο και λείο κάτω από μια βαθιά κεχριμπαρένια καραμέλα.