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eatmundo

Vietnam · Getränke

Vietnamesische Ingwer-Sojamilch

5 Min
150 kcal
1 Portion

Von eatmundo · 4. August 2026

Vietnamesische Ingwer-Sojamilch🇻🇳KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

3 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Vietnamesische Ingwer-Sojamilch. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Heißes Milchgetränk30 Rezepte aus 19 Ländern

Ein Klassiker des Streetfoods, diese warme Sojamilch ist dezent süß und hat eine sanfte, wärmende Ingwernote. Perfekt als Frühstücksgetränk oder für einen gemütlichen Abend.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Bandrek (Indonesien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Vietnamesische Ingwer-Sojamilch am nächsten kommt: Die beiden teilen 50 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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1 Portion

Zubereitung

  • 1

    Schälen Sie 10g frischen Ingwer und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben oder zerdrücken Sie ihn leicht mit einer Messerklinge.

  • 2

    Geben Sie 250 ml frische, ungesüßte Sojamilch und die Ingwerstücke in einen kleinen Topf.

  • 3

    Fügen Sie 1 geknotetes Pandanblatt hinzu, um ein mildes, grasiges und blumiges Aroma zu verleihen.

  • 4

    Erhitzen Sie die Milch bei mittlerer bis niedriger Hitze; lassen Sie sie nicht sprudelnd kochen, da sie sonst überlaufen kann.

  • 5

    Geben Sie 1 EL Rohrzucker hinzu und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

  • 6

    Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie den Ingwer 3 Minuten lang in der warmen Milch ziehen.

  • 7

    Entfernen Sie die Ingwerscheiben und das Pandanblatt mit einem Schaumlöffel.

  • 8

    Gießen Sie die Milch in eine Tasse und servieren Sie sie sofort, solange die Wärme des Ingwers am intensivsten ist.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Vietnamesische Ingwer-Sojamilch?

Vietnamesische Ingwer-Sojamilch ist ein Getränk aus Vietnam, das aus Sojamilch besteht, die mit Ingwer, Rohrzucker und einem Pandanblatt aromatisiert wird. Es wird üblicherweise warm zum Frühstück oder als wohltuender Snack am Abend serviert.

Kann ich gekaufte Sojamilch verwenden?

Ja, aber achten Sie darauf, dass sie ungesüßt ist, damit Sie den Zuckergehalt selbst kontrollieren können, da gekaufte Sorten oft sehr süß sind.

Ist Ingwer zu scharf?

Das Ziel ist eine sanfte Wärme, kein Brennen. Wenn Sie es milder mögen, nehmen Sie weniger Ingwer oder entfernen Sie die Scheiben früher.

Kann man das kalt trinken?

Dieses Getränk wird traditionell heiß serviert, aber an heißen Sommertagen ist es auch auf Eis sehr erfrischend.

Welche Rolle spielt das Pandan?

Pandanblätter verleihen eine subtile aromatische Komplexität, die das erdige Aroma der Sojamilch perfekt ausbalanciert – eine klassische vietnamesische Kombination.

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