🇯🇵 Japan · Getränke
Soja Matcha
Von eatmundo · 12. Juli 2026
🇯🇵 JPEine cremige, milchfreie Abwandlung des traditionellen Tees. Die erdigen Noten von Matcha harmonieren perfekt mit der milden Süße der Sojamilch.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Sieben Sie 1 TL Matcha-Pulver in eine Schale, um Klümpchen für eine glatte Textur zu vermeiden.
- 2
Geben Sie 150 ml heißes Wasser (idealerweise ca. 80°C, nicht kochend) zum Matcha-Pulver.
- 3
Schlagen Sie die Mischung mit einem Bambusbesen kräftig in einer 'W'-Bewegung, bis sich ein feiner Schaum bildet.
- 4
Erhitzen Sie 50 ml Sojamilch in einem kleinen Topf oder einer mikrowellengeeigneten Tasse, bis sie dampft.
- 5
Rühren Sie 1 TL Honig in die Sojamilch, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 6
Gießen Sie den aufgeschäumten Matcha langsam in die Tasse mit der gesüßten Sojamilch.
- 7
Rühren Sie vorsichtig einmal um, um einen schönen Marmoreffekt zu erzeugen.
- 8
Genießen Sie das Getränk sofort, solange die Temperatur perfekt und das Aroma frisch ist.
Häufig gestellte Fragen
Warum 80°C warmes Wasser?+
Kochendes Wasser macht Matcha bitter; 80°C bewahren seine süßen, grasigen Noten.
Kann ich Mandelmilch verwenden?+
Ja, aber Sojamilch hat eine cremigere Proteinstruktur, die einen besseren Schaum erzeugt als Mandelmilch.
Ist der Bambusbesen notwendig?+
Ein Bambusbesen ist ideal zur Belüftung, aber ein kleiner Milchaufschäumer tut es im Notfall auch.
Ist die Reihenfolge wichtig?+
Das separate Aufschäumen des Matcha verhindert Klümpchen, was der Schlüssel zu einem glatten Getränk ist.
