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eatmundo

Polen · Essen

Surówka z Buraków

45 Min
200 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Surówka z Buraków🇵🇱KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

2 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Surówka z Buraków. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Kalter Salat33 Rezepte aus 17 Ländern

Ein lebhafter und gesunder polnischer Rote-Bete-Salat, perfekt ausbalanciert zwischen erdiger Bete, süßem Apfel und säuerlicher Zitrone. Dieser Rohkostsalat ist ein Klassiker zu Sonntagsbraten.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Tushenaya Kapusta (Russland) das Gericht aus einer anderen Küche, das Surówka z Buraków am nächsten kommt: Die beiden teilen 57 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Schälen Sie 500g rohe Rote Bete und reiben Sie sie fein mit der groben Seite einer Reibe.

  • 2

    Schälen und reiben Sie 2 Karotten und 1 Apfel und vermischen Sie sie sofort mit der Bete, um eine Oxidation zu verhindern.

  • 3

    Hacken Sie 1 kleine Zwiebel sehr fein, damit sie eine angenehme Schärfe gibt, ohne das Gericht zu dominieren.

  • 4

    Vermischen Sie in einem kleinen Glas 3 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Salz und 0.5 TL Zucker.

  • 5

    Schütteln Sie das Dressing kräftig, bis es gut emulgiert ist.

  • 6

    Gießen Sie das Dressing über das geriebene Gemüse in einer großen Schüssel.

  • 7

    Mischen Sie alles gründlich, bis die leuchtend violette Farbe gleichmäßig verteilt ist.

  • 8

    Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die rohen Gemüsesorten leicht weich werden.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Surówka z Buraków?

Surówka z buraków ist ein polnischer Rote-Bete-Salat aus geriebener Rote Bete, Karotten, Äpfeln und Zwiebeln, der mit Zitronensaft, Öl, Salz und Zucker angemacht wird. Er wird typischerweise als Beilage zu Fleischgerichten bei Mittag- oder Abendessen serviert.

Muss die Rote Bete roh sein?

Ja, dieser Salat lebt von der Knackigkeit der rohen Bete; gekochte Bete würde eine völlig andere Textur ergeben.

Kann ich Olivenöl verwenden?

Sie können, aber Sonnenblumenöl ist in Polen traditioneller und bietet ein neutraleres Geschmacksprofil.

Was tun, wenn die Zwiebel zu scharf ist?

Sie können die gehackte Zwiebel 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und trocken tupfen, bevor Sie sie untermischen.

Wie lange hält sich der Salat?

Er hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter, schmeckt aber am besten frisch.

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