Traditionelle Griechische Orangenlimonade

• Orange4 große
• Zucker100 g
• Wasser750 ml
• Zitrone0.5

Zubereitung

• 1

  Die Orangen vorbereiten: 4 große, reife Orangen gründlich waschen. Eine der Orangen fein abreiben, dabei das bittere weiße Mark vermeiden. Die Zesten für später beiseitestellen. Dann alle vier Orangen auspressen, um etwa 400-500 ml (1.5-2 Tassen) frischen Saft zu erhalten.

• 2

  Den einfachen Sirup zubereiten: In einem kleinen Topf 100 g (½ Tasse) Kristallzucker mit 250 ml (1 Tasse) Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung gerade eben köchelt. Vom Herd nehmen und den Sirup vollständig abkühlen lassen.

• 3

  Zutaten mischen: In einem großen Krug oder einer Kanne den frischen Orangensaft mit dem abgekühlten einfachen Sirup vermischen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.

• 4

  Zesten und Zitrone hinzufügen (optional): Die beiseitegelegten Orangenzesten einrühren. Für einen zusätzlichen frischen Kick und um die Süße auszugleichen, können Sie zu diesem Zeitpunkt auch den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Probieren und nach Belieben anpassen.

• 5

  Verdünnen und kühlen: 500 ml (2 Tassen) kaltes Wasser in den Krug geben oder je nach gewünschter Stärke und Süße anpassen. Nochmals umrühren. Den Krug abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis er vollständig gekühlt ist, im Kühlschrank lagern.

• 6

  Servieren: Die gekühlte Portokalada in mit Eis gefüllte Gläser gießen. Bei Bedarf mit einer frischen Orangenscheibe oder einem Minzzweig garnieren. Vor dem Servieren umrühren, um eventuell abgesetzte Zesten neu zu verteilen.