🇹🇭 Thailand · Getränke
Pandan-Getränk
Von eatmundo · 12. Juli 2026
🇹🇭 THEin duftendes, smaragdgrünes Getränk, bekannt für sein erdiges, vanilleartiges Aroma. Es ist ein beruhigendes und kühlendes Getränk, das häufig in thailändischen Haushalten und Spas serviert wird.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Waschen Sie 5 Pandanblätter gründlich unter kaltem fließendem Wasser und entfernen Sie Schmutz aus den Falten.
- 2
Binden Sie die Pandanblätter zu einem festen Knoten; dies setzt die aromatischen Öle vor dem Kochen frei.
- 3
Gießen Sie 1L Wasser in einen mittleren Topf und fügen Sie die geknoteten Pandanblätter hinzu.
- 4
Bringen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen, dann reduzieren Sie sofort auf niedrige Hitze.
- 5
Lassen Sie es 10 Minuten köcheln; lassen Sie den Deckel geschlossen, damit das zarte Aroma nicht entweicht.
- 6
Geben Sie 30g Palmzucker in den Topf und rühren Sie um, bis er vollständig gelöst ist.
- 7
Nehmen Sie den Topf vom Herd und entfernen Sie die Pandanblätter, sobald das Wasser leicht abgekühlt ist.
- 8
Gießen Sie es durch ein feines Sieb in einen Glaskrug, um Klarheit zu gewährleisten.
- 9
Servieren Sie es warm oder gekühlt, auf Wunsch garniert mit einem frischen Pandanblatt.
Häufig gestellte Fragen
Sollte ich die Pandanblätter vor dem Kochen verknoten?+
Ja, durch das Verknoten lassen sich die Blätter leichter handhaben und sie verströmen ihre aromatischen Öle besser, ohne im Topf zu zerfallen.
Wie lange muss ich die Pandanblätter kochen?+
Lassen Sie die Blätter etwa 10 bis 15 Minuten köcheln, bis das Wasser einen hellgrünen Farbton annimmt und aromatisch duftet.
Kann ich Palmzucker durch normalen Haushaltszucker ersetzen?+
Das ist möglich, aber Palmzucker wird empfohlen, da er eine karamellartige Tiefe verleiht, die das erdige Aroma des Pandans perfekt ergänzt.
Sollte man das Getränk heiß oder kalt servieren?+
Pandan-Getränk wird traditionell eiskalt serviert, kann aber auch als beruhigender Kräutertee warm genossen werden.
