🇮🇩 Indonesien · Getränke
Indonesischer Ingwertee
Von eatmundo · 4. August 2026
🇮🇩 IDEin wärmendes, aromatisches traditionelles Getränk aus Java, das für seine wohltuende Wirkung bekannt ist. Es kombiniert die Schärfe von frischem Ingwer mit der erdig-süßen Note von Palmzucker.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Die 100g Ingwerscheiben in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten lang rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 2
800ml Wasser in einem Topf bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
- 3
Die 2 Zitronengrasstangen leicht andrücken und in den Topf geben.
- 4
Die 2 Pandanblätter und die 1 Zimtstange hinzufügen.
- 5
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser eine goldene Farbe annimmt.
- 6
Den 50g Palmzucker unterrühren, bis er sich nach etwa 2 Minuten vollständig aufgelöst hat.
- 7
Die Mischung durch ein feines Sieb in Tassen gießen.
- 8
Heiß servieren, solange das Ingweraroma am intensivsten und aromatischsten ist.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Ingwerpulver verwenden?+
Frischer Ingwer wird für den authentischen, scharfen Geschmack und die Tiefe dringend empfohlen.
Wie zerdrückt man Zitronengras am besten?+
Mit der breiten Seite eines großen Messers die Stangen leicht klopfen, um die ätherischen Öle freizusetzen.
Kann ich Nelken hinzufügen?+
Ja, 3 Nelken sorgen für ein tieferes, traditionelleres Gewürzprofil.
Ist Palmzucker essenziell?+
Er liefert eine spezifische, malzige Karamellnote, die normaler brauner Zucker nicht replizieren kann.
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