🇲🇾 Malaysia · Getränke
Tau Fau Fah
Von eatmundo · 4. August 2026
🇲🇾 MYEin seidiger, zarter Soja-Quark, serviert mit einem warmen Ingwer-Pandan-Sirup.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Weichen Sie 200g Sojabohnen über Nacht in Wasser ein und gießen Sie sie ab.
- 2
Pürieren Sie die Bohnen mit 1L Wasser, bis eine glatte Masse entsteht.
- 3
Seihen Sie die Mischung durch ein feines Tuch ab und pressen Sie den Saft kräftig aus.
- 4
Kochen Sie die Sojamilch mit 1 Pandanblatt 10 Minuten lang auf und schäumen Sie sie ab.
- 5
Kochen Sie für den Sirup 500ml Wasser, 100g Zucker, Ingwer und 2 Pandanblätter 15 Minuten lang.
- 6
Gießen Sie die Milch in Schalen und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur fest werden.
- 7
Servieren Sie den warmen Quark mit einem Schuss des vorbereiteten Sirups.
- 8
Vermeiden Sie es, den fest gewordenen Quark zu rühren, um die seidige Struktur zu bewahren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wird er seidig?+
Das A und O ist das sorgfältige Abseihen durch ein sehr feines Musselintuch.
Kann ich fertige Sojamilch nehmen?+
Für ein authentisches Ergebnis ist selbstgemachte Sojamilch unerlässlich.
Was tun, wenn er nicht fest wird?+
Stellen Sie sicher, dass die Sojamilch gründlich gekocht wurde.
Wie lange haltbar?+
Er sollte innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden.
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