🇪🇬 Ägypten · Essen
Hawawshi (Gewürzte Fleisch-Pita)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇪🇬 EGKI-generiertes BildHawawshi ist ein beliebter ägyptischer Streetfood-Klassiker: gewürztes Hackfleisch in Fladenbrot-Taschen, das knusprig gebacken wird. Es ist aromatisch, herzhaft und äußerst sättigend.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Hacken Sie Zwiebeln und Petersilie fein und vermengen Sie diese in einer großen Schüssel mit dem Hackfleisch.
- 2
Geben Sie den zerdrückten Knoblauch, Piment, Zimt und Salz zur Fleischmischung.
- 3
Kneten Sie die Mischung 3 Minuten lang von Hand, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind und das Fleisch leicht klebrig wird.
- 4
Schneiden Sie an der Seite jedes Pitabrots eine kleine Öffnung, um eine Tasche zu bilden.
- 5
Füllen Sie jedes Pitabrot großzügig mit der Fleischmischung und streichen Sie sie zu einer dünnen, gleichmäßigen Schicht im Inneren aus.
- 6
Bestreichen Sie die Außenseite der Pitabrote leicht mit Pflanzenöl, um eine goldene, knusprige Kruste zu erhalten.
- 7
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie die Pitabrote auf ein Backblech.
- 8
Backen Sie sie 15-20 Minuten lang, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden, bis das Brot knusprig und das Fleisch durchgegart ist.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Hawawshi?+
Hawawshi ist ein ägyptisches Streetfood-Gericht, das aus einem mit Hackfleisch, Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen gefüllten Fladenbrot besteht. Es wird meist gebacken oder gegrillt serviert und dient oft als schnelle Mahlzeit für unterwegs.
Soll ich das Fleisch vorher anbraten?+
Nein, das Fleisch gart im Ofen perfekt im Brot und behält so all seine Säfte.
Welches Brot ist am besten?+
Das traditionelle ägyptische 'Baladi'-Brot ist etwas dicker und hält den Fleischsaft besser.
Kann ich Gemüse hinzufügen?+
Viele fügen fein gehackte Paprika oder frische Chili hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.
Was tun, wenn es trocken wird?+
Wenn das Brot trocken aussieht, bestreichen Sie es vor dem Backen einfach mit etwas mehr Öl.
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