🇵🇱 Polen · Essen
Fisch Griechischer Art (Ryba po Grecku)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇱 PLKI-generiertes BildEin Klassiker auf polnischen Festtagstafeln: gebratener weißer Fisch, überzogen mit einer würzigen, langsam geschmorten Mischung aus Karotten, Zwiebeln und Tomatensauce.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
500g weißen Fisch portionieren, salzen und in 25ml Öl goldbraun braten.
- 2
2 Karotten grob raspeln und 2 Zwiebeln fein würfeln.
- 3
25ml Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln weich dünsten.
- 4
Die geraspelten Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten weich kochen.
- 5
2 EL Tomatenmark unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen, ggf. etwas Wasser hinzufügen.
- 6
Die Hälfte der Gemüsemischung in eine Form geben und den gebratenen Fisch darauf legen.
- 7
Mit dem restlichen Gemüse bedecken, vollständig abkühlen lassen und 4 Stunden kühlen.
- 8
Kalt servieren, damit die süßen Gemüsearomen in den Fisch einziehen können.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Ryba po grecku?+
Ryba po grecku ist ein polnisches Fischgericht, das aus weißem Fischfilet besteht, welches mit einer geschmorten Mischung aus geraspelten Karotten, Zwiebeln und Tomatenmark bedeckt ist. Es wird meist kalt serviert und ist ein fester Bestandteil des traditionellen Heiligabend-Essens.
Welcher Fisch eignet sich am besten?+
Kabeljau, Seelachs oder Seehecht sind traditionelle Optionen wegen ihrer festen, weißen Textur.
Warum kalt servieren?+
Die Aromen entwickeln sich beim Kühlen deutlich, während der Gemüsesaft den Fisch durchzieht.
Kann ich Sellerie verwenden?+
Ja, die Zugabe von gewürfeltem Knollensellerie ist eine sehr verbreitete regionale Variation.
Wie lange ist es haltbar?+
Es bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage lang köstlich.
🇵🇱 PLKI-generiertes BildMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Fisch Griechischer Art (Ryba po Grecku) teilen.
Alle 7 Matches ansehen ↓
