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eatmundo

Marokko · Essen

Erbsen-Artischocken-Tagine

50 Min
250 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 3. August 2026

Erbsen-Artischocken-Tagine🇲🇦KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

2 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Erbsen-Artischocken-Tagine. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Schmorgericht404 Rezepte aus 26 Ländern

Ein klassisches vegetarisches marokkanisches Tagine, das die erdige Süße von Gartenerbsen mit der zarten Textur von Artischockenherzen vereint, parfümiert mit Ingwer und eingelegter Zitrone.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Gomen (Äthiopien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Erbsen-Artischocken-Tagine am nächsten kommt: Die beiden teilen 50 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Würfeln Sie die 1 große Zwiebel fein und dünsten Sie sie in 40ml Olivenöl in einer Tagine oder einem Topf glasig an.

  • 2

    Fügen Sie 1 TL Ingwer und 0.5 TL Kurkuma zu den Zwiebeln hinzu und dünsten Sie alles kurz für 1 Minute an.

  • 3

    Geben Sie die 400g geviertelten Artischockenherzen hinzu und wenden Sie sie gut in der Gewürzmischung.

  • 4

    Rühren Sie die 500g frischen Erbsen unter und fügen Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass das Gemüse knapp bedeckt ist.

  • 5

    Schneiden Sie die 0.5 eingelegte Zitrone in Scheiben, entfernen Sie die Kerne und legen Sie sie auf das Gemüse.

  • 6

    Decken Sie den Topf fest ab und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze 30 bis 40 Minuten schmoren.

  • 7

    Stellen Sie sicher, dass die Soße eingedickt ist und glänzt, bevor Sie den Topf vom Herd nehmen.

  • 8

    Servieren Sie das Gericht warm mit frischem Brot und achten Sie darauf, dass jede Portion etwas Zitrone erhält.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Erbsen-Artischocken-Tagine?

Erbsen-Artischocken-Tagine ist ein marokkanischer Gemüseeintopf aus Erbsen, Artischockenherzen, Ingwer, Kurkuma und eingelegten Zitronen. Das Gericht wird üblicherweise als Hauptspeise oder Beilage zu Mittag oder Abend serviert.

Kann ich Artischocken aus der Dose verwenden?

Ja, aber spülen Sie sie gründlich ab, um die Lake zu entfernen, da diese die Tagine zu salzig machen kann.

Wird das als Hauptgericht serviert?

Ja, es wird oft als vegetarisches Hauptgericht zusammen mit Couscous oder marokkanischem Brot serviert.

Was tun, wenn die Soße zu dünn ist?

Lassen Sie die Tagine weiter köcheln, bis die Soße eingedickt ist und glänzt, bevor Sie den Topf vom Herd nehmen.

Kann ich Kartoffeln hinzufügen?

Ja, gewürfelte Kartoffeln sind eine beliebte Ergänzung, die das Gericht sättigender macht.

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