Von eatmundo · 3. August 2026
Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
1 TrefferFür dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gleiche Technik: Schmorgericht404 Rezepte aus 26 Ländern
Ein klassisches, wohltuendes nordindisches Curry mit Kartoffeln (Aloo) und Erbsen (Matar) in einer leicht gewürzten Tomatenbasis.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Erbsen-Artischocken-Tagine (Marokko) das Gericht aus einer anderen Küche, das Aloo Matar am nächsten kommt: Die beiden teilen 43 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Schälen Sie 500g Kartoffeln und schneiden Sie sie in 2 cm große Würfel; wiegen Sie 100g Erbsen ab.
- 2
Erhitzen Sie 2 EL Öl und rösten Sie Kreuzkümmel darin an, bis er duftet, dann den Ingwer hinzufügen.
- 3
Geben Sie Tomaten, Kurkuma und Salz dazu und kochen Sie alles, bis die Tomaten weich sind.
- 4
Mischen Sie die Kartoffelwürfel und die Erbsen unter die würzige Tomatenpaste und gießen Sie dann 150 ml Wasser dazu.
- 5
Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
- 6
Sobald das Gemüse gar ist, streuen Sie für das letzte Aroma etwas Garam Masala darüber.
- 7
Garnieren Sie bei Bedarf mit Koriander und servieren Sie es heiß mit Roti.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Aloo Matar?
Aloo Matar ist ein indisches vegetarisches Curry aus Kartoffeln und grünen Erbsen in einer gewürzten Tomatensoße. Es wird typischerweise als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen mit Fladenbrot oder Reis serviert.
Kann ich Blumenkohl statt Kartoffeln verwenden?
Ja, aber mit Blumenkohl wird daraus Gobi Matar; traditionelles Aloo Matar wird mit Kartoffeln und Erbsen zubereitet.
Wie garen die Kartoffeln gleichmäßig durch?
Schneiden Sie sie in gleichmäßige 2 cm große Würfel, geben Sie die 150 ml Wasser aus Schritt 4 hinzu und lassen Sie den Topf bei niedriger Hitze zugedeckt, dabei gelegentlich umrühren. Geben Sie einen Schuss Wasser nach, wenn der Topf trocken aussieht.
Ist das Gericht vegan?
Ja, das Rezept verwendet Öl und kein Ghee, daher ist es rein pflanzlich.
Kann man Kokosmilch hinzufügen?
Es ist zwar untraditionell, aber für eine cremigere Note können Sie am Ende Kokosmilch unterrühren.