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eatmundo

Indonesien · Essen

Ayam Pop

90 Min
540 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Ayam Pop🇮🇩KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

2 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Ayam Pop. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Schmorgericht404 Rezepte aus 26 Ländern

Ein klassisches indonesisches Hühnchengericht nach Padang-Art, das in Kokoswasser und Gewürzen sanft gegart wird. Es ist für seine zarte Textur und sein feines Aroma berühmt.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Chicken Kapitan (Malaysia) das Gericht aus einer anderen Küche, das Ayam Pop am nächsten kommt: Die beiden teilen 75 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Verarbeiten Sie Schalotten, Knoblauch, Lichtnüsse und Galgant in einem Mixer zu einer feinen, glatten Würzpaste.

  • 2

    Erhitzen Sie 1 EL Öl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie die Würzpaste etwa 3 Minuten lang an, bis sie stark duftet.

  • 3

    Geben Sie die Hühnchenteile und die angedrückten Zitronengrasstangen hinzu und rühren Sie 2 Minuten lang, damit jedes Stück gut bedeckt ist.

  • 4

    Gießen Sie das Kokoswasser darüber, bis das Hühnchen bedeckt ist, und würzen Sie mit 1 TL Salz.

  • 5

    Bringen Sie die Flüssigkeit zum sanften Köcheln; lassen Sie sie nicht stark aufkochen, damit das Hühnchen zart und hell bleibt.

  • 6

    Lassen Sie alles abgedeckt für 45 Minuten garen und wenden Sie die Stücke gelegentlich für eine gleichmäßige Textur.

  • 7

    Nehmen Sie die Hühnchenteile vorsichtig heraus, sie sollten hell und zart sein, und lassen Sie sie 5 Minuten lang an der Luft trocknen.

  • 8

    Erhitzen Sie die restlichen 2 EL Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hühnchen nur 30 Sekunden pro Seite kurz an, um es zu versiegeln, dann servieren.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Ayam Pop?

Ayam Pop ist ein indonesisches Hähnchengericht aus West-Sumatra. Das Hühnchen wird in Kokoswasser mit Gewürzen wie Galgant und Zitronengras gegart, dann kurz angebraten und üblicherweise als Teil eines Nasi-Padang-Essens serviert.

Warum ist das Hühnchen blass?

Das Gericht wird in Kokoswasser und Aromaten pochiert und erst im letzten Schritt kurz angebraten, was die charakteristische zarte, helle Farbe bewahrt.

Kann ich Macadamianüsse verwenden?

Ja, wenn Sie keine Lichtnüsse finden, sind Macadamianüsse der beste Ersatz, da sie die gleiche cremige Textur bieten.

Wie lange sollte ich das Hühnchen anbraten?

Nur kurz für 30 Sekunden anbraten, um die Zartheit zu erhalten; zu langes Braten ruiniert die spezielle Textur von Ayam Pop.

Was passt dazu?

Servieren Sie es warm mit gedämpftem weißem Reis und einer scharfen Sambal-Soße, die den milden Geschmack perfekt ergänzt.

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