Streuselkuchen (Deutscher Streuselkuchen) vs Chelsea Brötchen

Beide Gebäcke beginnen mit einem mit Milch und Ei angereicherten Hefeteig, setzen Butter und Zucker aber ganz unterschiedlich ein. Beim Streuselkuchen wird der aufgegangene Teig in die Form gedrückt und mit einer dicken Schicht grober Streusel bedeckt, für die kalte Butter mit Mehl und Zucker verrieben wird – das ergibt eine buttrige, krümelige Knusprigkeit über einem weichen Boden. Die Chelsea Buns aus Brotmehl, gewürzt mit einer Gewürzmischung, werden mit weicher Butter, braunem Zucker und Korinthen zu Schnecken aufgerollt und zum Schluss mit einer glänzenden Puderzuckerglasur bestrichen. Das eine ist ein streuselbedeckter Kuchen auf weichem Hefeboden, das andere eine glasierte, mit Früchten gespickte Spirale.