Klassischer St. Louis Gooey Butter Cake vs Prinzregententorte (Bayerische Schichttorte)

Beide Kuchen setzen auf Butter, Zucker, Eier und Milch, nutzen sie aber auf ganz unterschiedliche Weise. Der Gooey Butter Cake verwendet geschmolzene Butter in einem angedrückten Boden aus Mehl und Ei und erhält dann eine Schicht aus Frischkäse, Vanille und Puderzucker, die gebacken wird, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber leicht klebrig bleibt. Die Prinzregententorte schlägt ihre Butter zweimal schaumig: für dünne Kakao-Biskuitböden und für eine Buttercreme auf Basis eines gekochten Puddings aus Milch und Eigelb. Mit Aprikosenkonfitüre und glänzender Zartbitterglasur ist sie geschichtet und schokoladig, wo der andere weich und süß ist.