Spritziger Zitronen-Drizzle-Kuchen vs Eierkuchen (Deutsche Pfannkuchen)

Beide Gerichte greifen auf Milch, Zucker, Butter und Ei zurück, setzen sie aber ganz unterschiedlich ein. Der Zitronenkuchen schlägt Butter und Zucker hell und luftig auf und wird dann als Kastenkuchen gebacken, der durch Mehl mit Triebmittel und Backpulver aufgeht; Zitronenschale steckt im Teig, und ein spritziger Zitronen-Zucker-Guss zieht in den warmen Kuchen ein und sorgt für eine klebrige Oberfläche. Eierkuchen setzen dagegen auf Milch, die zu einem dünnen, ruhenden Teig verrührt und in Butter zu dünnen, zarten Pfannkuchen mit goldenen, leicht knusprigen Rändern ausgebacken wird, bei Tisch mit zusätzlichem Zucker bestreut.