Klassische Scones mit Clotted Cream und Marmelade vs Bungeoppang (Koreanisches Fischförmiges Gebäck)

Beide Gerichte beginnen mit Milch, Ei, Zucker und Backpulver, führen diese Grundzutaten aber in sehr unterschiedliche Richtungen. Für die Scones wird kalte Butter in das Mehl gerieben, sodass ein weicher Teig entsteht, der ausgestochen, im Ofen gebacken wird und zu leichten, goldenen Rundlingen aufgeht, die warm mit Clotted Cream und Erdbeer- oder Himbeermarmelade serviert werden. Bungeoppang verwandelt dieselben Grundzutaten in einen ruhenden, mit Öl angereicherten Teig, der in einer heißen fischförmigen Form um süße rote Bohnenpaste gegart wird und golden und leicht knusprig herauskommt. Das eine ist buttrig und leicht, das andere hat eine knusprige Hülle mit einer süßen Bohnenfüllung.