Maritozzi con la Panna (Süße Brötchen mit Sahne) vs Klassischer Boston Cream Pie

Beide Desserts verbinden eine weiche gebackene Basis mit einer cremigen Füllung, gehen mit den gemeinsamen Milchprodukten und Eiern aber ganz unterschiedlich um. Die Maritozzi sind Hefebrötchen, angereichert mit Butter, Ei und Milch und mit Orangenabrieb im Teig aromatisiert; sie werden aufgeschnitten und mit kalter Sahne gefüllt, die mit Puderzucker und Vanille steif geschlagen wird, sodass die Füllung leicht und luftig bleibt. Der Boston Cream Pie schichtet einen Biskuit mit Backpulver mit einer gekochten, durch Eigelb und Speisestärke gebundenen Konditorcreme und verwandelt seine Sahne in eine glänzende Zartbitterglasur. Das Ergebnis: brotig und frisch gegenüber seidig, puddingartig und schokoladenreich.