Hotteok (Koreanische Süße Pfannkuchen) vs Klebreis-Kugeln mit Erdnussfüllung

Beide Desserts umschließen eine Füllung aus Erdnüssen und braunem Zucker mit einem Teig, der Klebreismehl enthält, und doch fallen sie sehr unterschiedlich aus. Hotteok kombiniert etwas Klebreismehl mit Weizenmehl in einem Hefeteig mit Milch, der aufgeht, dann in Öl in der Pfanne gebraten und flach gedrückt wird, bis er goldbraun ist, während die Zimtfüllung blubbernd schmilzt. Die Reisbällchen bestehen nur aus Klebreismehl und Wasser, umhüllen eine grobe Paste aus gerösteten Erdnüssen und braunem Zucker und werden gekocht, bis sie aufschwimmen. In warmem, leicht gesüßtem Wasser serviert, sind sie weich und mit cremig-flüssiger Füllung, sanfter und nussiger als der würzige Hotteok.