Klassischer Gedämpfter Marmeladenpudding vs Authentischer Südstaaten-Süßkartoffel-Kuchen

Beide Desserts setzen auf Milch, Zucker, Butter und Eier, nutzen sie aber ganz unterschiedlich. Der Marmeladenpudding schlägt Butter und Zucker hell und luftig auf und hebt dann Mehl und Semmelbrösel unter – so entsteht ein lockerer, kuchenartiger Teig, der gedämpft statt gebacken und unter einer klebrigen Schicht Orangenmarmelade gestürzt wird. Der Süßkartoffelkuchen verrührt geschmolzene Butter, Milch und Eier mit Süßkartoffelpüree, Zimt, Muskat und Vanille und backt die glatte Füllung im Teigboden, bis sie fest wird. Der eine ist frisch und zitrusbetont, der andere mild, erdig und sanft gewürzt.