Klassischer Amerikanischer Funnel Cake vs Klassische Scones mit Clotted Cream und Marmelade

Beide Gerichte setzen auf Milch, Eier, Zucker und Backpulver, lassen diese Zutaten aber ganz unterschiedlich arbeiten. Beim Funnel Cake ergeben reichlich Milch und zwei Eier einen flüssigen, nach Vanille duftenden Teig, der in Kreisen ins heiße Öl gegossen, goldbraun und knusprig frittiert und noch warm mit Puderzucker bestäubt wird. Bei den Scones binden weniger Milch und ein Ei einen weichen Teig aus selbsttreibendem Mehl und eingeriebener kalter Butter, der gebacken wird, bis er aufgegangen und goldbraun ist. Warm serviert und halbiert, erhalten sie ihre Üppigkeit durch Clotted Cream und Marmelade obenauf.