Klassischer Amerikanischer Funnel Cake vs Koulourakia: Traditionelle griechische Butterkekse

Beide Desserts beginnen mit Milch, Eiern, Zucker und Backpulver, setzen diese Zutaten jedoch ganz unterschiedlich ein. Der Funnel Cake verwandelt sie in einen flüssigen Vanilleteig, der durch einen Trichter ins heiße Öl geträufelt und zu einem knusprigen, goldbraunen Gitter frittiert wird, bevor er mit Puderzucker bestäubt und warm serviert wird. Koulourakia beruhen auf einem weichen Teig aus schaumig gerührter Butter und Zucker, aromatisiert mit Vanilleextrakt und optionalem Orangenabrieb, wobei die Milch nur löffelweise hinzukommt. Zu Strängen gedreht, mit Eistreiche bestrichen und gebacken, werden sie goldbraun und fest und halten sich mehrere Tage.