Klassische Amerikanische Chocolate Chip Cookies vs Klebriger Toffee-Pudding mit Toffee-Sauce

Beide Desserts beginnen gleich: Butter wird mit braunem Zucker cremig geschlagen, dann kommen Ei und Vanille hinzu – doch danach gehen sie ganz verschiedene Wege. Die Cookies kombinieren braunen mit weißem Zucker und backen nur kurz, sodass die Ränder goldbraun werden, während die Mitte leicht weich bleibt; unter den gekühlten Teig werden halbsüße Schokoladenstückchen (und nach Wunsch gehackte Nüsse) gehoben. Der Pudding hingegen weicht gehackte Datteln mit Natron in kochendem Wasser ein und hebt sie für eine längere Backzeit unter den Teig. Den Abschluss bildet eine geköchelte Sauce aus Butter, braunem Zucker und Double Cream, die heiß über die warmen Puddings gegossen wird.