Käse- und Zwiebelkuchen vs Reibekuchen / Kartoffelpuffer (Deutsche Kartoffelpuffer)

Beide Gerichte beginnen mit Kartoffel, Zwiebel und Ei, behandeln sie aber auf entgegengesetzte Weise. Für den Pie werden die Kartoffeln gekocht und grob zerdrückt, dann mit langsam in Butter weich und leicht karamellisiert gegarten Zwiebeln, kräftigem Cheddar und Milch zu einer cremigen, herzhaften Füllung in butterigem Mürbeteig vermengt; Ei dient nur als goldene Glasur auf dem Deckel. Die Puffer verwenden rohe, grob geriebene Kartoffeln und Zwiebeln, kräftig ausgedrückt, mit Ei und etwas Mehl gebunden, mit Muskat und schwarzem Pfeffer gewürzt und knusprig ausgebraten.