Französischer Morgenkaffee (Café au Lait) vs Klassischer Arbeiter-Tee

Beide Getränke verbinden einen kräftigen heißen Aufguss mit Milch, allerdings in sehr unterschiedlichen Verhältnissen. Der Café au Lait kombiniert 150 ml dunkel gerösteten Kaffee mit der gleichen Menge Vollmilch, die sanft erhitzt wird, bis sie dampft, und nach Wunsch leicht aufgeschäumt wird – so entsteht eine milchreiche Tasse, serviert in einer weiten Schale, die sich zum Eintunken von Gebäck eignet. Builder's Tea lässt dagegen Schwarztee drei bis fünf Minuten in frisch gekochtem Wasser ziehen und fügt dann nur einen Schuss Milch für eine hellbraune Farbe hinzu, sodass der Aufguss kräftig und teebetont bleibt. Zucker ist bei beiden optional, die Süße bleibt Geschmackssache.