Südindischer Filterkaffee vs Espresso

Beide Getränke beginnen mit fein gemahlenem Kaffee, führen ihn aber in ganz unterschiedliche Richtungen. Beim South Indian Filter Coffee tropft kochendes Wasser langsam durch das Pulver und ergibt einen kräftigen Sud, der gesüßt und mit heißer Milch vereint wird; anschließend wird er aus der Höhe eingegossen und zwischen zwei Bechern hin- und hergegossen, bis er schäumt – ein süßer, cremiger, schaumiger Becher. Espresso besteht nur aus Kaffee und Wasser, wird getampert und in etwa 25 bis 30 Sekunden zu einem kleinen, konzentrierten Shot extrahiert. Sein Markenzeichen ist eine dichte, rötlich-braune Crema, die das Aroma trägt und für ein volles Mundgefühl sorgt.