Deutscher Pflaumenkuchen vs Spritziger Zitronen-Drizzle-Kuchen

Beide Kuchen setzen auf Butter, Zucker, Ei und Backpulver, gehen damit aber unterschiedlich um. Für den Pflaumenkuchen werden kalte Butterwürfel und ein einzelnes Ei rasch zu einem Mürbeteig verknetet, der dann dicht mit halbierten Pflaumen belegt, mit Zucker und Zimt bestreut und gebacken wird, bis die Früchte weich und die Teigränder goldbraun sind. Beim Zitronenkuchen werden weiche Butter und Zucker schaumig geschlagen, drei Eier untergerührt und Milch sowie Zitronenschale für einen weichen Kastenkuchen ergänzt. Den Abschluss bildet ein spritziger Zitronen-Zucker-Guss, der über den heißen, eingestochenen Kuchen gegossen wird, einzieht und eine klebrige Oberfläche hinterlässt.