Corned Beef Hash vs Bauernfrühstück (Deutsches Bauernfrühstück)

Beide Gerichte basieren auf knusprig-goldenen Bratkartoffeln, Zwiebeln und Butter, enden aber ganz unterschiedlich. Corned Beef Hash beginnt mit vorgekochten Kartoffelwürfeln, bekommt grobe Corned-Beef-Stücke untergehoben und wird für extra Knusprigkeit angedrückt, bevor ganze Eier in Mulden aufgeschlagen und unter dem Deckel gegart werden, bis das Eigelb flüssig bleibt. Das Bauernfrühstück brät rohe Kartoffeln im ausgelassenen Speckfett, gibt die Zwiebeln spät hinzu, damit sie leicht karamellisieren, und gießt dann verquirlte Eier darüber, die zu einer herzhaften Schicht stocken. Frische Petersilie sorgt bei beiden zum Schluss für Frische.