Brot- und Butterpudding vs Südlicher Bananenpudding

Beide Puddings beruhen auf einer süßen Vanillecreme aus Eiern, Milch und Zucker, gehen damit jedoch ganz unterschiedlich um. Der Bread and Butter Pudding gießt eine rohe, mit Double Cream angereicherte Eiermilch über gebutterte Brotscheiben und Rosinen, lässt sie einziehen und backt alles mit geriebener Muskatnuss, bis er goldbraun und aufgegangen ist und in der Mitte noch leicht wackelt. Der Southern Banana Pudding kocht seine Creme auf dem Herd, gebunden mit Mehl und Eigelb und mit Butter verfeinert, und schichtet sie mit Vanillewaffeln und Bananenscheiben. Gekrönt wird er von einem goldenen Baiser aus dem Eiweiß oder alternativ gekühlt und mit Schlagsahne bedeckt.