Bienenstich (Bienenstichkuchen) vs Südlicher Bananenpudding

Beide Desserts beruhen auf einer auf dem Herd gekochten Vanillecreme mit Ei, Milch und Butter, setzen sie aber ganz unterschiedlich ein. Der Bienenstich bindet seine Creme mit Speisestärke und hebt dann geschlagene Sahne unter – eine leichte Füllung in einem weichen Hefekuchen, gekrönt von karamellisierten Honig-Butter-Mandeln. Der Southern Banana Pudding bindet seine Creme mit Mehl und Eigelb und schichtet sie warm über Vanillewaffeln und Bananenscheiben, abgeschlossen mit goldgelb gebackenem Baiser oder geschlagener Sahne. Der eine setzt auf geröstete Mandeln und Honig, der andere auf milde Banane und löffelzarte Weichheit.