🇷🇺 Rusya · Yemek
Ryba Po-Russki
eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇷🇺 RUAI ile üretilmiş görselSütlü ve unlu kremalı bir sosla kaplanmış, üzeri altın sarısı galeta unuyla kızartılmış, fırınlanmış beyaz balık yemeğidir. Rus aile yemeklerinin vazgeçilmezidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Fırınınızı 190°C'ye ısıtın ve orta boy bir fırın kabını bolca yağlayın.
- 2
600g beyaz balığı porsiyonlara bölün, tuzlayın ve fırın kabına dizin.
- 3
2 soğanı ince doğrayın ve 30g tereyağında altın sarısı olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- 4
Soğanların üzerine 1 yemek kaşığı un serpin ve topaklanmaması için sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.
- 5
200ml sütü yavaşça ekleyerek çırpın ve sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
- 6
Soğanlı sosu balıkların üzerine dökün, ardından 50g galeta ununu serpiştirin.
- 7
Üzeri kızarana ve balık çatal ile kolayca ayrılana kadar 25-30 dakika fırınlayın.
- 8
Servis etmeden önce üzerine bolca taze dereotu serpiştirerek taze ve otlu bir nota ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Ryba Po-Russki nedir?+
Ryba Po-Russki veya 'Rus usulü balık', beyaz balık filetolarının beşamel benzeri kremalı bir sos ve galeta unu altında fırınlandığı geleneksel bir yemektir. Aile yemeklerinde sıkça pişirilen ev yapımı bir yemektir.
Bu yemek için hangi balık en iyisidir?+
Morina, bakkalyanos veya mezgit gibi diri duran beyaz balıklar fırınlama sırasında şeklini koruduğu için en iyisidir.
Galeta unu yerine başka bir şey kullanabilir miyim?+
Kıtır yerine daha peynirli ve tuzlu bir kabuk isterseniz rendelenmiş kaşar veya emmental peyniri kullanabilirsiniz.
Sosun topaklanmasını nasıl önlerim?+
Sütü azar azar ekleyin ve un tamamen karışana kadar sürekli karıştırarak çırpın.
Yanına başka bir şey servis etmeli miyim?+
Evet, sosun kremsi yapısını dengelemek için haşlanmış bebek patates veya çıtır bir yeşil salata ile mükemmel uyum sağlar.
🇷🇺 RUAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ryba Po-Russki ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
