Rakomelo: Ballı ve Baharatlı Isıtıcı Yunan Rakısı

• Çubuk Tarçın1-2 adet
• Bal2-3 yemek kaşığı
• Portakal kabuğuisteğe bağlı
• Karanfil3-4 adet
• Rakı200 ml

Nasıl Yapılır

• 1

  Malzemelerinizi hazırlayın: 200 ml (¾ su bardağı + 1 yemek kaşığı) rakı (Girit tsikoudia veya benzeri berrak bir üzüm alkolü), 2-3 yemek kaşığı kaliteli bal, 1-2 çubuk tarçın ve 3-4 adet bütün karanfil. Ekstra aroma için bir parça portakal kabuğu isteğe bağlıdır.

• 2

  Küçük bir tencerede rakı, bal, çubuk tarçın ve karanfilleri birleştirin. Kullanacaksanız, portakal kabuğu şeridini de ekleyin.

• 3

  Karışımı kısık-orta ateşte, bal tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırarak ısıtın. Şiddetle kaynamasına izin vermeyin; sadece aromaların salınması ve balın erimesi için yeterince sıcak olmasını isteyin, bu genellikle 3-5 dakika sürer.

• 4

  Karışımın bir veya iki dakika daha çok kısık ateşte kaynamasına izin verin, baharatların sıcaklıklarını ve kokularını rakıya salmasını sağlayın. Tadına bakın ve istenirse biraz daha bal ekleyerek tatlılığı ayarlayın.

• 5

  Çubuk tarçınları, karanfilleri ve portakal kabuğunu (kullanıldıysa) tencereden dikkatlice çıkarın. İsterseniz bunun için küçük, ince delikli bir süzgeç kullanabilirsiniz.

• 6

  Sıcak rakomeloyu küçük ısıya dayanıklı bardaklara veya geleneksel shot bardaklarına dökün. Hala sıcakken hemen servis yapın, rahatlatıcı ve aromatik özelliklerinin keyfini çıkarın.