Otantik Güney Tatlı Patates Tartı vs Geleneksel Gal Kekleri (Picau ar y Maen)

Her iki tatlı da şeker, süt, tereyağı ve yumurtaya dayanır, ancak bu malzemeleri çok farklı şekillerde kullanır. Tatlı patates turtasında eritilmiş tereyağı, süt ve iki yumurta; tarçın, muskat ve vanilyayla birlikte ezilmiş tatlı patatese çırpılır, ardından pürüzsüz dolgu katılaşana kadar hamur kabı içinde fırınlanır. Galler keklerinde ise soğuk tereyağı una parmak uçlarıyla yedirilir ve yalnızca biraz yumurta ve sütle bağlanır; kuş üzümü ve karışık baharat içeren bu yumuşak hamur, altın rengini alıp hafifçe kabarana kadar sac tavada pişirilir, sonra üzerine şeker serpilir. Sonuçta bir yanda pürüzsüz, sıcak baharatlı fırınlanmış bir dolgu, diğer yanda küçük, tereyağlı, kuş üzümlü sac kekleri ortaya çıkar.