Geleneksel Northumbrian 'Şarkı Söyleyen Hinniler' vs Klasik New Orleans Beignetleri

Her iki tatlı da şeker, tereyağı ve yumurtaya dayanır, ancak bunları çok farklı şekillerde kullanır. Singing Hinnies'te soğuk tereyağı ve sığır içyağı una ovularak kabartma tozuyla kabaran, kuş üzümüyle bezeli yumuşacık yuvarlaklar elde edilir ve bunlar yağlanmış bir sacda altın rengini alıp hafifçe cızırdayana kadar pişirilir. Beignet'lerde ise yumuşamış tereyağı, yumurta ve evaporated süt mayalı bir hamura yoğrulur; hamur mayalandıktan sonra bol yağda kızartılarak kabarık, altın rengi karelere dönüşür. Hinnies sıcak servis edilip üzerine ekstra tereyağı sürülürken, beignet'ler bol pudra şekerinin altında kaybolur.