Pain Perdu: Klasik Fransız Tostu vs Güney Muzlu Pudingi

Her iki tatlı da süt, yumurta, şeker ve tereyağına dayanır, ancak bunları çok farklı biçimlerde kullanır. Pain Perdu'da yumurta ve süt, kalın bayat brioche dilimleri için vanilya kokulu bir ıslatma karışımına dönüşür; dilimler köpüren tereyağında dışı altın rengi ve hafif çıtır, içi yumuşak kalana dek tavada kızartılır, ardından pudra şekeri serpilir. Muzlu puding ise süt, yumurta sarısı, şeker ve unu ocakta koyu bir kremaya dönüştürür; tereyağı ve vanilyayla zenginleştirilen bu krema bisküvi ve dilimlenmiş muzlarla kat kat dizilir, üzeri altın rengi fırınlanmış beze ya da çırpılmış krema ile tamamlanır.