Geleneksel Noel Mince Pies vs Buñuelos de Viento (Rüzgar Lokmaları)

Her iki tatlı da tereyağı, şeker ve yumurtaya dayanır, ancak bunları çok farklı şekillerde kullanır. Mince pie'larda soğuk tereyağı unla ovuşturularak yumuşacık bir hamur elde edilir, yumurta altın rengi bir parlaklık için üzerine sürülür ve tatlılığın merkezinde içinde pişen bir kaşık mincemeat vardır. Buñuelos'ta ise tereyağı kaynar suda eritilir ve dört yumurta çırpılarak eklenir; limon kabuğu rendesiyle tatlandırılan bu parlak hamur, kızgın yağda kabararak hafif ve içi boş lokmalara dönüşür. Sıcakken tarçınlı şekere bulanan buñuelos havadar bir his verirken, turtalar dolgun ve içten bir lezzet sunar.