Gaisburger Marsch (Svabya Dana ve Erişte Yahnisi) vs Tuzlu Dana Kıyma Hash

Gaisburger Marsch bol sulu, ağır ateşte pişen bir yemektir: kızartılan sığır eti sığır suyunda yumuşayana kadar pişer, patates ve havuç doğranmış pırasayla birlikte yumuşar ve yahni, ayrı haşlanıp süzülmüş Spätzle'nin üzerine dökülüp maydanozla tamamlanır. Corned beef hash ise aynı patates ve soğanı tam tersi yönde kullanır; onları yağ ve tereyağında çıtırlaşana kadar kızartır, ardından doğranmış corned beef ekleyip bastırarak kızarmış bir kabuk oluşturur. Üstüne açılan çukurlarda yumurtalar, beyazları pişip sarıları akışkan kalana dek pişirilir. Biri yumuşak ve rahatlatıcı, diğeri ise çıtırlık ve tuzlu zenginlikle dolu.