Frappé: Buzlu Yunan Kahvesi vs Türk Kahvesi

Her iki içecek de köpüğe büyük önem verir, ancak ona zıt yollardan ulaşır. Frappé'de hazır kahve, şeker ve biraz buz gibi su kuvvetlice çırpılarak yoğun, altın kahverengi bir köpük elde edilir; bu köpük buzun üzerine dökülür ve soğuk suyla tamamlanır, süt ise yalnızca isteğe bağlı kremamsı bir dokunuştur; sonuç uzun, hafif ve buz gibi bir içecektir. Türk kahvesinde ise çok ince çekilmiş kahve, su ve şekerle cezvede yavaşça ısıtılır ve asla kaynatılmaz; böylece yükselen yoğun köpük küçük fincanlara kaşıkla paylaştırılır, ardından sıcak kahve eklenir. Biri serin ve ferahlatıcı, diğeri ise kısa, sıcak ve yoğundur; telvesi cezvede kalır.