Fırında Kremalı Makarnalı Peynir vs Enfes İngiliz Karnabahar Peyniri

Her iki yemek de süt, hardal, karabiber ve peynirle zenginleştirilmiş aynı tereyağı-un meyanesiyle başlar. İkisi de ekmek kırıntısı kaplamasının altında altın rengi olana dek fırınlanır. Makarnalı peynir, al dente dirsek makarnayı bir peynir karışımı ve toz hardalla hazırlanan pürüzsüz bir sosa katar. Üstteki tereyağına bulanmış panko, kremsi ve çıtır bir zıtlık yaratır. Karnabahar graten ise buharda ya da haşlanarak diri kıvamda pişirilmiş çiçekleri olgun Cheddar, Dijon hardalı ve bir tutam muskatlı bir sosla kaplar. Üzerine ek Cheddar serpilmiş taze ekmek kırıntıları çıtırlaşarak daha zengin bir kabuk oluşturur.