Güney Hindistan Filtre Kahvesi vs Espresso

Her iki içecek de ince çekilmiş kahveyle başlar, ancak onu bambaşka yönlere taşır. Güney Hindistan Filtre Kahvesi'nde kaynar su telvenin içinden yavaşça damlatılarak güçlü bir demleme elde edilir; bu demleme şekerle tatlandırılıp sıcak sütle birleştirilir, ardından yüksekten dökülür ve köpürene kadar iki bardak arasında aktarılır, böylece tatlı, kremamsı ve köpüklü bir fincan ortaya çıkar. Espresso ise yalnızca kahve ve sudan oluşur; kahve sıkıştırılır ve yaklaşık 25-30 saniyede küçük, yoğun bir shot olarak demlenir. Ayırt edici özelliği, aromayı taşıyan ve dolgun bir ağız hissi katan yoğun, kırmızımsı kahverengi cremasıdır.