Escalivada (Izgara Sebzeler) vs Pasta alla Norma
Bu iki tarif malzeme malzeme nasıl karşılaştırılıyor, birlikte bakalım.
🇪🇸Escalivada (Izgara Sebzeler)
Tarifin tamamını gör →
🇮🇹Pasta alla Norma
Tarifin tamamını gör →%59ortak malzeme
İki soru, iki cevap
Aynı malzemeler mi?
%59ortak malzeme
Aynı teknik mi?
Hayır
EscalivadaIzgara ve fırınPasta alla NormaErişte ve makarna
Her iki yemek de patlıcan, domates, sarımsak ve zeytinyağına dayanır, ancak bunları oldukça farklı biçimlerde ele alır. Escalivada, sebzeleri bütün hâlde fırında ya da ızgarada kabukları kararıp kabarana dek pişirir, ardından soyup yumuşak şeritlere ayırır; ince dilimlenmiş çiğ sarımsak ve bolca zeytinyağıyla tatlandırılır, dinlendirilip oda sıcaklığında servis edilir. Pasta alla Norma ise patlıcan dilimlerini tuzlayıp altın rengine dek kızartır, kısa süre sotelenmiş sarımsak ve fesleğenle kaynatılmış domates sosuna katar ve al dente rigatoniyle sıcak sıcak harmanlayıp üzerine tuzlu, hafif ekşimsi ricotta salata rendeleri ekler.
Hazırlık süresi, kalori ve porsiyon
Escalivada (Izgara Sebzeler)
60 dk
Boş vakitler için ideal
220 kcal
Dengeli bir seçim
4 porsiyon
Aile için ideal
Pasta alla Norma
40 dk
Rahat bir uğraş
910 kcal
Tam bir kaçamak
4 porsiyon
Aile için ideal
Ortak noktaları
- Sarımsak ≈ Sarımsak dişi
- Zeytinyağı ≈ Sızma zeytinyağı
- Patlıcan
- Karabiber
- Domates ≈ Konserve San Marzano domatesleri
Farklılıkları
Sadece Escalivada (Izgara Sebzeler)'de
- Maydanoz
- Kırmızı şarap sirkesi
- Soğan
- Kırmızı biber
Sadece Pasta alla Norma'de
- Taze fesleğen yaprakları
- Ricotta salata
- Rigatoni
