Crumpetler vs Klasik Güney Mısır Ekmeği

Crumpet ve Güney usulü mısır ekmeği tereyağı, süt ve şekeri paylaşır, ancak bunları çok farklı biçimlerde kullanır. Crumpet'te ılık süt ve su, mayalı un hamurunu inceltir; hamur kabarcıklanana kadar mayalanır, ardından halkalar içinde sacda yavaşça pişerek altı altın renkli, üstü deliklerle dolu bir doku kazanır; tereyağı ise yalnızca servis sırasında eklenir ve bu deliklere erir. Mısır ekmeği mısır unu, yumurta ve kabartma tozuna dayanır; tereyağı hamur dökülmeden önce sıcak tavada eritilir, şeker isteğe bağlıdır ve sonuç dilimlenebilir, altın renkli bir ekmektir. Her iki yemek de basit kiler malzemelerinin çok yönlülüğünü öne çıkarır.