🇻🇳 Vietnam · Cibo
Spinaci d'Acqua Saltati all'Aglio
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇻🇳 VNUn classico vegetale della cucina vietnamita. I gambi croccanti degli spinaci d'acqua si sposano magnificamente con l'aglio rosolato.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Lavate accuratamente 500g di spinaci d'acqua, eliminate le estremità dure e tagliateli in pezzi da 5cm.
- 2
Portate a ebollizione una pentola d'acqua, sbollentate gli spinaci per 30 secondi e scolateli subito.
- 3
Tritate 5 spicchi d'aglio e affettate 1 peperoncino fresco finemente.
- 4
Scaldate 2 cucchiai d'olio in un wok a fuoco vivo.
- 5
Fate rosolare l'aglio finché non diventa dorato, circa 30 secondi.
- 6
Unite gli spinaci e il peperoncino e saltate velocemente per 1 minuto.
- 7
Aggiungete 2 cucchiai di salsa di pesce e 1 cucchiaino di zucchero, mescolando bene.
- 8
Togliete subito dal fuoco per preservare il colore verde brillante e la croccantezza.
Domande frequenti
Posso usare spinaci normali?+
Si possono usare, ma saranno molto più teneri e meno croccanti.
Perché sbollentare gli spinaci?+
Per garantire una cottura uniforme e mantenere il colore verde vivace.
È necessario il fuoco vivo?+
Sì, fondamentale per rosolare rapidamente senza ammorbidire troppo i gambi.
Si possono aggiungere altre spezie?+
Qualche variante usa un tocco di salsa di ostriche per più complessità.
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