🇲🇾 Malesia · Dessert
Mango Sticky Rice
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇲🇾 MYUn popolare e goloso dessert del sud-est asiatico, riso glutinoso al vapore con latte di cocco cremoso e mango fresco.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Ammollate 300 g di riso glutinoso in acqua per 4 ore, poi scolatelo.
- 2
Cuocete il riso al vapore con 2 foglie di pandan per 20 minuti finché tenero.
- 3
Mentre cuoce, scaldate 200 ml di latte di cocco con 50 g di zucchero e 1 cucchiaino di sale.
- 4
Mescolate delicatamente metà della salsa di cocco nel riso caldo.
- 5
Sbucciate 2 mango maturi e tagliateli a fette sottili ed eleganti.
- 6
Servite il riso caldo, guarnito con le fette di mango e la salsa rimasta.
Domande frequenti
Che tipo di riso?+
Dovete usare riso glutinoso; il riso normale non va bene.
Come capire se il mango è maturo?+
La pelle dovrebbe cedere leggermente alla pressione e profumare intensamente.
Si può servire freddo?+
Sì, è ottimo servito a temperatura ambiente o leggermente freddo.
Come rendere il riso più aromatico?+
Assicuratevi di annodare le foglie di pandan per rilasciare gli oli durante il vapore.
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